Лучший совет для успешного ведения органического молочного животноводства

Во избежание подобных проблем фермерам необходима комплексная программа управления, гарантирующая поддержание здоровья скота.

С ростом спроса на органическое молоко возрастает и потребность в большем количестве органических ферм. На сегодняшний день, десять процентов ферм по всему миру можно классифицировать как органические.

Жители стран с высоким уровнем дохода имеют больше финансовых возможностей для приобретения более дорогостоящих продуктов питания — например, органического молока. Потребители в таких странах требуют, чтобы продукты производились в соответствии с более высокими стандартами с использованием меньшего количества антибиотиков.

Якоб Ликке Фёргаард, старший менеджер по селекционно-племенной работе компании VikingRed и Петер Ларсон, старший менеджер по селекционно-племенной работе компании VikingJersey, делятся своими советами по успешному ведению органического молочного животноводства.

Органические ограничения

Как отмечает Петер, для органических фермерских хозяйств существуют определенные ограничения или специфические условия производства, которые владельцы ферм должны внедрять на практике.

Он сказал: «Коровы должны пастись. Не все в наших реалиях пасут своих коров надлежащим образом. А делать это нужно обязательно.

«Но имеются и другие правила — в отношении применения антибиотиков, гормонов, удобрений и химических препаратов. Таким образом, существует огромный свод правил, которые должны соблюдать производители органической продукции.

«В наших условиях выпас коров должен происходить с середины апреля до ноября. Конечно, в других регионах мира скот следует пасти круглый год, но в скандинавских странах это невозможно. Зимой у нас не растет трава, на улице слишком холодно и влажно, однако с середины апреля по ноябрь условия вполне позволяют коровам пастись».

Больные коровы обходятся дорого в любом поголовье, но в органических хозяйствах борьба с заболеваниями может стоить еще дороже.

Якоб сказал: «Это весьма затратный момент, и в некоторых странах, например, существует правило, согласно которому вы можете лечить корову только трижды за всю ее жизнь.

«Таким образом, если ваши животные часто болеют, у вас внезапно могут появиться коровы, которых необходимо отправить на убой или продать владельцу обычного, неорганического хозяйства.

«В таком случае вы неизбежно столкнетесь с недостаточным количеством коров на замену, и ваш бизнес перестанет работать».

Рабочие условия

При заболевании коров на органической ферме оценка возможных вариантов действий включает несколько обязательных пунктов.

Петер сказал: «Прежде всего, я смотрю на условия, в которых работает ферма.

Есть ли особые климатические условия, на которые необходимо обратить внимание?

«Экстремальная жара, засуха, холод или высокая влажность могут влиять на частоту возникновения заболеваний и фертильность поголовья.

«Затем я анализирую, какой тип генетики подойдет этой ферме и этой породе, и даю соответствующие рекомендации.

«Существует огромный выбор быков-производителей, которые в равной степени хорошо подойдут в той или иной ситуации, но необходимо еще и выбрать правильный профиль быка.

«Так, высокопродуктивный бык, потомство которого отличается отличным здоровьем, крепким и сильным выменем, будет иметь профиль, соответствующий потребностям органического животноводства».