Ферма Havdal Jersey расположена в городке Сёфтен, в нескольких километрах от второго по величине города Дании, Орхуса. Этим преуспевающим молочным хозяйством, специализирующемся на свежем молоке джерсейских коров и домашнем мороженом, владеют и руководят Йорн Миккелсен и его дочь Метте.
Миккелсен унаследовал Havdal Jersey от своих родителей в 1985 году. В то время на ферме было 40 джерсейских коров, площадь земельного участка составляла 35 гектаров. На сегодня, более трех десятилетий спустя, поголовье увеличилось до 100 коров джерсейской породы на 115 га земли. Основная забота о хозяйстве и стаде лежит на Йорне, а Метте руководит бизнесом по продаже свежего молока и домашнего мороженого.
«Селекция всегда имела для меня большое значение», – говорит Миккельсен. Его энтузиазм по созданию желаемой коровы для своего стада находится на высоком уровне, поскольку фермер также является членом правления Джерсейской ассоциации Дании.
«В данный момент моя основная цель в рамках селекционной стратегии заключается в увеличении продуктивности, а также улучшении здоровья и качества вымени коров», – говорит он.
Одним из селекционных приоритетов Миккельсена являются коровы с хорошим сроком использования. «Продуктивное долголетие также чрезвычайно важно», – отмечает он. Низкий коэффициент ремонта стада в хозяйстве (25%) это подтверждает.
