«Более 10 % жира и белка – это золотой стандарт, которого был бы рад достигнуть любой производитель».

Шотландский фермер Колин Мёрдок решил изменить свою стратегию селекционно-племенной работы, чтобы увеличить выход сухого вещества. В результате он продал свое прежнее стадо и в ноябре прошлого года купил группу стельных коров VikingJersey из Дании.

Шотландский фермер Колин Мёрдок и его семья перешли на джерсейскую породу не потому, что их не устраивали голштинские коровы, а потому, что их не устраивала цена на молоко коров этой породы.

Они продавали свое молоко по обычному контракту. Мистер Мёрдок говорит, что нестабильные цены стали основной причиной изменений на ферме. Он сообщил своему покупателю, что он, его родители Джим и Шина, а также его жена Кэтрин решили перейти на новую породу.

«Не было места для эмоциональной привязанности»

На тот момент, когда один из производителей вышел из объединения владельцев коров джерсейской породы, которое снабжает молоком предприятие Graham’s Family Dairy, семья фермеров уже разработала детальный план по расходам на три года и была рада, что им предоставили шанс занять вакантное место. «Мы размышляли примерно две минуты... А потом согласились», – рассказывает мистер Мёрдок.

Это решение подразумевало продажу стада, которое создавалось на ферме Buntonhill недалеко от г. Килмарнок его отцом, дедом и прадедом на протяжении более 100 лет.

 «Здесь не было места для эмоциональной привязанности, так как это бизнес и он должен приносить доход», – говорит он.

Кроме того, столкнувшись с необходимостью расширения боксов по причине увеличения размеров животных голштинской породы, фермер предпочел инвестировать в джерсейскую породу, вместо того чтобы строить новый коровник.

В рамках подготовки фермы к прибытию нетелей VikingJersey мистер Мёрдок продал своих черно-пестрых животных и переделал коровник с боксами, а также доильный зал, использовав брусья, чтобы уменьшить ширину на 23 см с каждой стороны.

Поскольку боксы также были уменьшены, вместимость коровника увеличилась до 200 животных. Ранее при содержании коров голштинской породы она составляла 160 животных.

Первая партия нетелей прибыла в конце октября, а первые телята должны были появиться на свет 18 ноября 2019 года. «Нас предупредили о всех возможных проблемах во время приучения нетелей джерсейской породы, но на практике все было очень легко», – говорит мистер Мёрдок.

«Они отелились без особых сложностей и действительно хорошо освоились; у них прекрасный темперамент, и сейчас они редко брыкают аппарат».

На сегодняшний день после дополнительных поставок нетелей стадо насчитывает 210 коров. 200 коров – многие из которых были оплодотворены с использованием сексированного семени – уже отелилось. При этом 140 появившихся на свет телят – это телки.

Эти дочери прошли геномное тестирование VikingGenetics, что поможет выбрать животных для ремонта стада. «Кроме того, мы запланировали продать лишних стельных нетелей, так как думаем, что это принесет больше прибыли, нежели продажа телят, полученных в результате скрещивания мясной и джерсейской пород», – рассказывает фермер.

Продуктивность стада с круглогодичным отелом (на текущий момент наибольшая интенсивность достигается осенью) составляет 21,2 литра в день (170 дойных дней) при содержании жира 6,2 % и белка – 4,4 %. При этом в планах – добиться среднего показателя 6000 литров для первой 305-дневной лактации.

Главным мерилом успеха станет прибыльность, но уже сейчас понятно, что хозяйство достигнет своей цели. Пока проанализированы расходы на новое стадо в течение немногим более шести месяцев, и в настоящее время основное внимание уделяется определению дохода и суточных затрат.

«Мы проанализировали расходы на корм. На данный момент они составляют 1,72 фунта стерлингов на корову в день (только концентрированные корма, включая плющеное зерно), что эквивалентно 9,2 пенсам за литр», – делится результатами мистер Мёрдок. «При нынешнем доходе от молока 6,46 фунта стерлингов на корову в день прибыль после закупки всех кормов составляет 4,74 фунта стерлингов на корову в день».

«Примерно 25 % молока обеспечивается фуражом, что является грандиозным результатом для молока такого качества от растущих животных», – добавляет мистер Кеннеди. Если взять молоко, скорректированное по энергии (соответствует содержанию жира 3,5 % и содержанию белка 3,2 %), что помогает сравнить показатели с данными голштинской породы, на ферме в течение последних четырех месяцев получают по 28–31 литру в день.

«В конечном итоге мы занимаемся бизнесом, и в этом отношении коровы VikingJersey соответствует всем требованиям», – говорит мистер Мёрдок. «Нейл и я с новым энтузиазмом взялись за работу; мы определенно ни о чем не жалеем – нам это нравится»!

Факты о ферме Buntonhill

• Ранее в стаде было 175 дойных коров голштинской породы
• Переход на джерсейскую породу в октябре 2019 года
• Все стельные нетели приобретены в Дании
• Эта страна выбрана по причине отличной ситуации со здоровьем
• В настоящее время содержание жира и протеина в молоке более 10 %
• Планируется достигнуть показателя более 6000 литров для первой лактации
• Осеменение всех коров сексированным семенем и увеличение количества животных до 240

Текст: Энн Харди, журналист-фрилансер из Великобритании